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灵芝炒猪腰


祁达堂灵芝 / 2013-04-15

【 原料】  猪腰 300 克,灵芝 10克,生姜 10 克,葱
10克,料酒20克,酱油10 克,味精 2克,精盐 3克,白
糖5克,湿淀粉50克,食用油适量。
【 做法 】
①灵芝用清水洗净,熬2次,收其液汁 50毫升;生
姜洗净,切成指甲片;葱洗净,切成2厘米长的段;猪腰
切成腰花。g 127   
②用湿淀粉( 25 克)、 料酒(10 克)加精盐,将猪腰
花腌渍,备用;再用湿淀粉(25 克)、 料酒(10 克)、 味精、
白糖和灵芝熬出的液汁对成滋汁备用。
③炒锅置大火上,倒入食用油烧至八成热,放入腰
花、 酱油、 葱、 生姜快速煸炒,倒入对成的滋汁,翻炒均
匀,起锅即成。
此菜味鲜汤浓,味道适口,有补肝肾的功效。

 


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